![](_src/39253/sign.png?v=1703146131433)
ご宿泊プラン
春のご宿泊プラン(4月~5月)
【桜鱒&ヤリイカ】春の積丹旬感プラン 夕食全17品【アワビも3品】お刺身/踊り焼き/酒蒸し
一泊二食付き お一人様 20,900円(税込) ※ご予約は2名様から
![ヤリイカ](_src/35364/img20160202202822495696.jpg?v=1703146131433)
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積丹に春を告げるサクラマスは、
サケマス科の中でも最高の食味と脂のり。
本プランではサクラマスを、
ルイベ、ウニ味噌焼き、お鍋と3品ご用意。
春が旬のヤリイカはこの時期だけの高級イカ。
適度な歯応えと上品な甘み。
朝獲れたヤリイカをすぐに捌いて
朝食でご用意いたします。
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この時期の当宿では、
宿主が定置網漁を行っています。
ヤリイカやサクラマス等、
積丹の魚介をご提供いたします。
![](_src/36711/l_05.png?v=1703146131433)
本プランでは、
あわび料理も3品ご用意。
お刺身、踊り焼き、酒蒸しで、
あわびの旨みをご堪能ください。
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- 積丹に春を告げるサクラマスは、サケマス科の中でも最高の食味と脂のり。本プランではサクラマスを、ルイベ、ウニ味噌焼き、お鍋と3品ご用意。春が旬のヤリイカはこの時期だけの高級イカ。適度な歯応えと上品な甘み。朝獲れたヤリイカをすぐに捌いて朝食でご用意いたします。
![](_src/36715/l_05.png?v=1703146131433)
- この時期の当宿では、宿主が定置網漁を行っています。ヤリイカやサクラマス等、積丹の魚介をご提供いたします。
![](_src/36717/l_05.png?v=1703146131433)
- 本プランでは、あわび料理も3品ご用意。お刺身、踊り焼き、酒蒸しで、あわびの旨みをご堪能ください。
夏のご宿泊プラン(6月~8月)
【6月~8月は積丹ウニ漁解禁】夏の積丹旬感プラン 夕食全17品【アワビも3品】お刺身/踊り焼き/酒蒸し
一泊二食付き お一人様 20,900円(税込) ※ご予約は2名様から
![積丹産の生ウニ](_src/35387/img20151216150829446942.jpg?v=1703146131433)
![](_src/36720/l_05.png?v=1703146131433)
北海道の中でもウニの産地として名高い積丹。
漁の解禁は年に三か月間のみ。
短い北海道の夏を象徴する食材です。
一切の添加物を使用しない本物のウニの味は、
ウニが苦手な方をも魅了します。
深いコク、とろける食感、そして濃厚な甘さ。
積丹に生息するウニの多くはムラサキウニ。
バフンウニが最高級と思っているアナタの、
ウニの常識が変わるかもしれません。
![](_src/36722/l_05.png?v=1703146131433)
現役漁師でもある宿主が水揚げした生ウニを使用。
漁も処理・加工もすべて当宿にて行います。
だから鮮度も抜群、量もたっぷり。120グラム以上。
安心・安全な本物の生ウニをご提供いたします。
![](_src/36724/l_05.png?v=1703146131433)
本プランでは、
あわび料理も3品ご用意。
お刺身、踊り焼き、酒蒸しで、
あわびの旨みをご堪能ください。
![](_src/36745/l_05.png?v=1703146131433)
- 北海道の中でもウニの産地として名高い積丹。漁の解禁は年に三か月間のみ。短い北海道の夏を象徴する食材です。一切の添加物を使用しない本物のウニの味は、ウニが苦手な方をも魅了します。深いコク、とろける食感、そして濃厚な甘さ。積丹に生息するウニの多くはムラサキウニ。バフンウニが最高級と思っているアナタの、ウニの常識が変わるかもしれません。
![](_src/36747/l_05.png?v=1703146131433)
- 現役漁師でもある宿主が水揚げした生ウニを使用。漁も処理・加工もすべて当宿にて行います。だから鮮度も抜群、量もたっぷり。120グラム以上。安心・安全な本物の生ウニをご提供いたします。
![](_src/36749/l_05.png?v=1703146131433)
- 本プランでは、あわび料理も3品ご用意。お刺身、踊り焼き、酒蒸しで、あわびの旨みをご堪能ください。
9月のご宿泊プラン
【煮ウニ】 9月の積丹旬感プラン 【ホッケの刺身】 夕食全17品【アワビも3品】お刺身/踊り焼き/酒蒸し
一泊二食付き お一人様 20,900円(税込) ※ご予約は2名様から
![生ホッケのたたき](_src/35413/img20160203144019348669.jpg?v=1703146131433)
![](_src/36751/l_05.png?v=1703146131433)
8月末でのウニ漁終了に伴い9月以降は『煮ウニ』をご用意。
海水と同濃度の塩水で煮たウニは、
生の状態よりもさらに旨みと甘みを増します。
積丹の美味しいウニの食べ方は
『生』だけではありません。
![](_src/36753/l_05.png?v=1703146131433)
傷みやすく足のはやいホッケは開きの干物が一般的。
でも当宿ではホッケに一切の熱を通さず、
ルイベにして軽くたたいてご用意しております。
臭みはなく、脂のりと甘みが抜群です。
![](_src/36755/l_05.png?v=1703146131433)
四季を通じ美しい積丹の自然ですが、
秋口からは空気も澄んで、
夏とは一味違う美しい積丹ブルーの海と空。
人出も落ち着き、のんびりと岬巡りも楽しめます。
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本プランでは、
あわび料理も3品ご用意。
お刺身、踊り焼き、酒蒸しで、
あわびの旨みをご堪能ください。
![](_src/36759/l_05.png?v=1703146131433)
- 8月末でのウニ漁終了に伴い9月以降は『煮ウニ』をご用意。海水と同濃度の塩水で煮たウニは、生の状態よりもさらに旨みと甘みを増します。積丹の美味しいウニの食べ方は『生』だけではありません。
![](_src/36761/l_05.png?v=1703146131433)
- 傷みやすく足のはやいホッケは開きの干物が一般的。でも当宿ではホッケに一切の熱を通さず、ルイベにして軽くたたいてご用意しております。臭みはなく、脂のりと甘みが抜群です。
![](_src/36763/l_05.png?v=1703146131433)
- 四季を通じ美しい積丹の自然ですが、秋口からは空気も澄んで、夏とは一味違う美しい積丹ブルーの海と空。人出も落ち着き、のんびりと岬巡りも楽しめます。
![](_src/36765/l_05.png?v=1703146131433)
- 本プランでは、あわび料理も3品ご用意。お刺身、踊り焼き、酒蒸しで、あわびの旨みをご堪能ください。
10月~11月のご宿泊プラン
【10月あわび漁解禁】 秋の積丹旬感プラン 【夕食全17品】 アワビも3品/煮ウニ/浜なべ/秋の紅葉
一泊二食付き お一人様 20,900円(税込) ※ご予約は2名様から
![積丹産の天然エゾあわび](_src/35439/img20160202202954269793.jpg?v=1703146131433)
![](_src/36767/l_05.png?v=1703146131433)
海水温が下がると身が締まる積丹のアワビは、
小ぶりながら肉厚で甘みが強いのが特徴。
宿主が獲った天然エゾあわびを3品ご用意。
お刺身、踊り焼き、酒蒸しでご堪能ください。
※シケの際は厳選した養殖アワビの場合あり。
![](_src/36771/l_05.png?v=1703146131433)
宿主が獲った積丹の昆布を基本に、
魚のアラの出汁を加えた
当宿特製の出汁味噌で煮込んだ浜鍋は、
心も体も温まる、旨みの効いたお鍋です。
![](_src/36773/l_05.png?v=1703146131433)
ウニ漁の終了に伴い秋からは『煮ウニ』をご用意。
海水と同濃度の塩水で煮たウニは、
生の状態よりもさらに旨みと甘みを増します。
![](_src/36775/l_05.png?v=1703146131433)
十月半ばからは山々が色づき、キレイな紅葉が。
空気が澄むこの時期は美しい星空も。
![](_src/36777/l_05.png?v=1703146131433)
- 海水温が下がると身が締まる積丹のアワビは、小ぶりながら肉厚で甘みが強いのが特徴。宿主が獲った天然エゾあわびを3品ご用意。お刺身、踊り焼き、酒蒸しでご堪能ください。
※シケの際は厳選した養殖アワビの場合あり。
![](_src/36779/l_05.png?v=1703146131433)
- 宿主が獲った積丹の昆布を基本に、魚のアラの出汁を加えた当宿特製の出汁味噌で煮込んだ浜鍋は、心も体も温まる、旨みの効いたお鍋です。
![](_src/36781/l_05.png?v=1703146131433)
- ウニ漁の終了に伴い秋からは『煮ウニ』をご用意。海水と同濃度の塩水で煮たウニは、生の状態よりもさらに旨みと甘みを増します。
![](_src/36783/l_05.png?v=1703146131433)
- 十月半ばからは山々が色づき、キレイな紅葉が。空気が澄むこの時期は美しい星空も。