お料理
垢抜けない田舎料理。積丹の素材と鮮度を一番に。
鱗晃荘のお料理は、決して『洗練されたもの』ではありません。
先代や先々代から受け継いだ、地元に昔から伝わる、ある意味で野暮ったい田舎料理です。
粋な事や、おしゃれな事はできません。
宿主や近所の漁師が獲った地物の魚介を使うこと。
鮮度を一番に考えること。
素材の味を大切にすること。
旬の食材を生かすこと。
そして、心を込めて作ること。
ただ、それだけの田舎料理。
肉料理や、野菜料理は一切無い、海鮮のみのご夕食です。
鱗晃荘のお料理は、決して『洗練されたもの』ではありません。
先代や先々代から受け継いだ、地元に昔から伝わる、ある意味で野暮ったい田舎料理です。
粋な事や、おしゃれな事はできません。
店主や近所の漁師が獲った地物の魚介を使うこと。
鮮度を一番に考えること。
素材の味を大切にすること。
旬の食材を生かすこと。
そして、心を込めて作ること。
ただ、それだけの田舎料理。
肉料理や、野菜料理は一切無い、海鮮のみのご夕食です。
ご夕食
佳肴
・旬彩の酢の物
・ほや
・なまこ
・めかぶ
・いくら
・うに
・あわびのうろ
・小女子の和え物
刺身
・お刺身４種盛
・真つぶ貝の水貝
・ホッケのたたき
・活あわび刺し
煮物
・旬魚の煮付
焼き物
・旬魚の焼き物
・活あわび踊り焼き
小鍋
・積丹浜鍋
蒸し物
・あわびの酒蒸し
コースや会席ではございません。お食事の開始に合わせ調理いたしますが、１品ごとのご提供ではございません。
ご夕食・ご朝食共に内容はプラン、季節や漁模様によって変わります。
ご朝食
ご飯 ガス釜炊き 北海道米 ななつぼし
お味噌汁 積丹産天然ワカメと岩のり
自家製お漬物
旬の焼き魚
季節の野菜１品
焼き海苔
玉子焼き
甘えび塩辛
塩漬ウニ
もずく酢
真ツブのひも三升漬け
ホッケの塩麹漬け
お刺身 （朝イカ刺し又は朝獲れ甘えび）
※シケの際は地物の冷凍物
仁木産 倉島ミルク
食後のコーヒー
デザート
※季節により内容は異なります
- お食事会場
- ご夕食、ご朝食とも、１階のお食事処にてご用意いたします。（部屋食はございません）
- お食事のお席について
- お席は全て、イス席となります。
- お子様用にハイチェアをご用意しております。（ただし数に限りがございます）
- 座敷でないとお食事が難しい場合は、事前にご相談くださいますようお願い申し上げます。
- ご利用時間
- ご夕食の開始時間 １８：００（ご夕食処は原則２０：００まで／ドリンク・ラストオーダー１９：４５）
- ご到着時間が遅くなるお客様は、ご夕食のお時間につきまして別途ご相談ください。
- お食事処への、お飲み物の持ち込みはご遠慮ください。
- ご朝食の開始時間 ７：３０（ご朝食処は８：３０まで）
- 小学生のお子様
- 小学生のお子様は、朝夕のお食事とお布団付きです。
- 小学生のお子様も大人料理に準じた海鮮料理です。
- 大人料理の中からクセのある食材や辛みのあるお料理を除き、品数を抑えた内容です。
- いわゆるお子様ランチ的なお食事のご用意はございませんのでご了承ください。
- 未就学のお子様
- 小学校ご入学前のお子様は年齢にかかわらず幼児としてご予約を頂いております。
- 幼児のお子様は、お食事・お布団なしで施設利用料として、１,６５０円を頂戴しております。
- 当館の大人料理は大変ボリュームがございますので、その中から、焼き魚や煮魚、お鍋など、熱の通ったお料理を幼児のお子様と食べ分ける形で十分な量がございます。お子様用の白米はご用意いたします。
- 尚、離乳食中のお子様は、持ち込みを頂いても構いません。
おタバコは正面玄関外に灰皿をご用意しております。
お飲み物
生ビール 北海道限定
サッポロ・クラシック
中ジョッキ ６６０円
小ジョッキ ４４０円
生ビールは夏季のみ
瓶ビール 北海道限定
サッポロ・クラシック
中瓶（500ml） ６６０円
生ビール 北海道限定
サッポロ・クラシック
中ジョッキ ６６０円
小ジョッキ ４４０円
生ビールは夏季のみ
瓶ビール 北海道限定
サッポロ・クラシック
中瓶（500ml） ６６０円
小樽ビール スロウブリュー
【330ml／６６０円】
６週間低温熟成させたプレミアムなオーガニックラガーです。
地酒 神威鶴（純米）
【300ml／１,３２０円】
誕生から１２０年を超える積丹の銘酒。
日本酒度＋５ 精米歩合６５％
アルコール分 １５度
小樽ビール スロウブリュー
【330ml／６６０円】
６週間低温熟成させたプレミアムなオーガニックラガーです
地酒 神威鶴（純米）
【300ml／１,３２０円】
誕生から百年を超える積丹の銘酒
日本酒度＋５ 精米歩合６５％
アルコール分 １５度
日本酒度＋５ 精米歩合６５％
アルコール分 １５度
地酒 丹水（純米原酒）
【300ml／１,８７０円】
積丹岳の湧水で仕込んだ積丹の地酒。
日本酒度＋３ 精米歩合６０％
アルコール分 １７～１８度
地酒 丹水（純米吟醸原酒）
【300ml／１,８７０円】
積丹岳の湧水で仕込んだ積丹の地酒。
日本酒度＋１ 精米歩合５５％
アルコール分 １７～１８度
地酒 丹水（純米原酒）
【300ml／１,８７０円】
積丹岳の湧水で仕込んだ純米原酒
日本酒度＋３ 精米歩合６０％
アルコール分 １７～１８度
地酒 丹水（純米吟醸原酒）
【300ml／１,８７０円】
積丹岳の湧水仕込みの純米吟醸酒
日本酒度＋１ 精米歩合５５％
アルコール分 １７～１８度
余市ワイン 赤
【ハーフボトル／１,９８０円】
ツヴァイゲルトレーベ
余市産ツヴァイ１００％使用。
華やかな果実味と、渋みをほどよく抑えた、マイルドな味わい。
余市ワイン 白
【ハーフボトル／１,９８０円】
ミュラートゥルガウ
余市産ミュラーを１００％使用。
花や果実のようにみずみずしく甘い香りと、淡い酸味が持ち味。
余市ワイン 赤
【ハーフボトル／1,980円】
ツヴァイゲルトレーベ
余市産ツヴァイ１００％使用
余市ワイン 白
【ハーフボトル／1,980円】
ミュラートゥルガウ
余市産ミュラーを１００％使用
ニッカ アップルワイン
リンゴのワインとリンゴブランデーを樽で寝かせたニッカの伝統酒。
ロック or ソーダ割
５５０円
※画像はイメージ
自家製・完熟うめ酒
ロック or ソーダ割
５５０円
数量限定
※画像はイメージ
ニッカ アップルワイン
リンゴのワインとリンゴブランデーを樽で寝かせたニッカの伝統酒。
ロック or ソーダ割
５５０円
※画像はイメージ
自家製・完熟うめ酒
ロック or ソーダ割
５５０円
数量限定
※画像はイメージ
ブラックニッカ ハイボール
５５０円
竹鶴ピュアモルト ハイボール
１,６５０円
※画像はイメージ
ニッカ シードル ドライ
４４０円
リンゴのスパークリングワイン。
スッキリしたドライタイプです。
ブラックニッカ ハイボール
５５０円
竹鶴ピュアモルト ハイボール
１,６５０円
※画像はイメージ
ニッカ シードル ドライ
４４０円
リンゴのスパークリングワイン
スッキリしたドライタイプです
◆ サワー
グレープフルーツのサワー
レモン＆蜜柑のサワー
白ぶどうのサワー
桃のサワー
乳酸菌の白いサワー
各４４０円
◆ 焼酎 喜多里（芋・麦）
ロック／水割り ４４０円
ボトル ２,２００円
◆ 果実のカクテル
桃と紅茶とブランデー
カシスと葡萄とワイン
林檎とジンジャーとジン
各５５０円
◆ ソフトドリンク＆ノンアルコール
オレンジジュース
コカ・コーラ
ウーロン茶
サッポロ・プレミアム・ノンアルコールビール
ノンアルコール レモンサワー
各３３０円
ドリンク類のパッケージデザインや販売価格は変更になる場合がございます。
少数生産のドリンクもございます。品切れの際はご容赦くださいませ。
お食事会場のお飲み物の持ち込みはご遠慮くださいますようお願い申し上げます。
何もない田舎でご夕食後のお時間をゆっくりと
一階の読書コーナーには、
積丹や北海道に関する本を
２０冊程度ご用意しております。
無料のコーヒーもございます。
食後はゆっくり読書はいかがでしょうか。
雲の無い晴れた日には、
満天の星空や、漁火が見える事も。
食後の夜のお散歩もおススメです。
食後の夜のお散歩もおススメです。
ご希望のお客様には、お休み前に
安眠効果のあるカモミール入りの
ハーブティーパックをご用意。
ごゆっくりお休みください。
ごゆっくりお休みください。
